Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 200 ccs de vino blanco, 1 pizca de pimienta molida, 150 ccs de agua, 700 gramos de salchichas, 30 gramos de harina, 15 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de mostaza, 400 gramos de patatas, 60 gramos de mantequilla, 15 gramos de puerro, 100 ccs de leche caliente,

Se ponen a cocer las patatas después de peladas y lavadas con agua y una pizca de sal. Cuando están cocidas se trituran se le agrega leche, mantequilla y una pizca de sal. Se le da vueltas hasta que se hace un buen puré. Se ponen a cocer las salchichas con el vino y el agua hasta que están muy tiernas. Se saltea el puerro limpio y picadito con mantequilla cuando está tierno se le añade la harina y se le suma el caldo de las salchichas y se tamiza cuando ha hervido un poquito. Se le agrega el poquito de mostaza y se condimenta con sal y pimienta. Se sirve en una fuente en un lado las salchichas en otro lado el puré de patatas y la salsa se echa por encima de las salchichas.